Borretschpesto
Wenn der Borretsch im Garten blüht, und die Grillsaison begonnen hat, dann sind das zwei Ereignisse, die perfekt zusammen passen!
Das bedeutet nämlich, das die Zeit für ein Borretschpesto gekommen ist.
Der Borretsch wächst in meinem Kräuterbeet- zwischen roten Sonnenhut und Johanniskraut.
Das Kraut hat haarige Blätter und schmeckt ein wenig nach Gurke.
Ich ernte Blätter und Blüten.
Dann ist nur mehr Knoblauch und Parmesan und natürlich ganz viel Olivenöl notwendig und...
... schon ist das Borretschpesto fertig- schmeckt erfrischend und passt herrlich zum gemütlichen Grillabend!
Leider hält es bei mir nie besonders lange- das heißt am Bestem immer frisch machen!