Wildblüten-Gelee

Ich habe bei meiner Kräuterwanderung durch den Prater so wunderbaren Wiesensalbei entdeckt, dass ich mich dazu entschlossen habe, daraus ein Gelee zu kreieren.

Ich habe also Wiesensalbei gepflückt und auch gleich roten Wiesenklee dazu genommen.

Aus meinem Garten hab ich noch den wunderbar duftenden Holunder geerntet und die Blüten des echten Salbeis.

Danach habe ich die Blüten aufgekocht. Ich habe noch ein paar getrocknete Käsepappel-Blüten hinzugegeben, um die Farbe ein bißchen aufzupimpen.

Die Blüten habe ich abgeseiht und die Flüssigkeit mit Gelierzucker aufkochen lassen.

Nach etwa 20 Minuten köcheln war das Gelee fertig und zum abfüllen bereit.

Die Farbe ist wunderbar!